O ovo já foi considerado vilão mas, atualmente, é reconhecido como um dos alimentos mais nutritivos e versáteis da dieta. Quem assegura é Juliana Andrade, nutricionista do Metrópoles. “Rico em proteínas de alto valor biológico, vitaminas do complexo B, colina e antioxidantes como luteína e zeaxantina, ele pode ajudar quem busca perder peso com saúde”, diz.
Uma das maneiras mais práticas de ingerir esse alimento é por meio da omelete. A receita dá saciedade e diminuiu a vontade de beliscar entre as refeições. Consequentemente, promove um “boost” no ganho e na manutenção da massa muscular, essencial durante o processo de emagrecimento.
De acordo com a expert, o recomendado é consumir entre dois a quatro ovos por dia. “Estudos mostram que, em indivíduos saudáveis, o consumo diário de ovos não está associado ao aumento do colesterol sanguíneo, como se pensava no passado”, emenda Juliana.
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O ideal é que o ovo seja incluído como parte de um conjunto alimentar equilibrado, com frutas, vegetais, grãos integrais e gorduras boas.
Omelete perfeita para consumir ovos de maneira saudável
De preparo rápido, a omelete de frango e legumes é o tipo de receita perfeita para aqueles dias que pedem facilidade. Quer saber como fazer? Veja o passo a passo abaixo, elaborado pelo site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.
Receita de omelete de frango e legumes
Ingredientes
5 ovos
4 colheres (sopa) de creme de leite
1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 lata de seleta de legumes escorrida
3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
Modo de preparo
Em uma tigela, com um garfo, bata os ovos e o creme de leite. Misture o frango, a seleta, a azeitona e a muçarela. Tempere com sal, pimenta e salsa. Em uma frigideira antiaderente grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos. Despeje a mistura de ovos e cozinhe em fogo baixo até dourar. Vire com o auxílio de um prato e cozinhe do outro lado até dourar. Sirva em seguida.
